Harga Tinggi
Trinh Duc Minh, Ketua Asosiasi Kopi Buon Ma Thuot di Vietnam, mengatakan harga yang tinggi membuat pembeli di negara tersebut lebih selektif dan ragu untuk membeli dalam jumlah besar.
Di Indonesia, beberapa pemanggang kopi bahkan mulai menggunakan bahan pengganti seperti jagung panggang dan kacang tanah untuk mengurangi penggunaan biji kopi.
Kepala Industri Kopi Hilir Asosiasi Eksportir Kopi Indonesia, Moelyono Soesilo mengatakan para pemanggang kopi domestik di Indonesia mulai beralih menggunakan biji kopi kualitas rendah untuk mengendalikan biaya.
Bahkan bahan-bahan seperti jagung panggang, beras, dan kacang tanah ditambahkan oleh para pemanggang kopi untuk menggantikan biji kopi dalam produk yang ditujukan untuk kedai kopi kecil kelas bawah.
“Dengan mesin berteknologi tinggi saat ini, mereka tetap dapat mempertahankan kualitas produk yang baik dan mengurangi kehilangan biji kopi,” ujar Soesilo.